Башкирское меню
Закуски
Мясные деликатесы из конины
950 Р / 50/50/30 гр
Казылык вареный, казылык копченый, сало копченое
Вяленый гусь
600 Р / 50 гр
Национальная закуска из гусиного мяса
Тартар из конины
750 Р / 230 гр
Деликатес для настоящих гурманов, свежайшая вырезка конины, специи, перепелиный желток, крутоны, подается с эксклюзивным луковым вареньем
Оладья
510 Р / 195 гр
Оладья из тыквы с вяленым гусем
Салаты
Салат башкирский с казылыком
550 Р / 180 гр
Микс салата, грибы, томаты черри, казылык вареный, луковое варенье, зеленый соус, кунжут, перепелиное яйцо
Салат деревенский с тыквой
420 Р / 130 гр
Микс салата, тыква зепеченая, копченая курица, киноа, оливковое масло, малиновый соус
Паштет с облепиховым желе
350 Р / 205 гр
Паштет из нежнейшей куриной печени, сливки, сливочное масло, репчатый лук, облепиховое желе
Супы
Шурпа из баранины с овощами
670 Р / 370 гр
Баранина, картофель, болгарский перец, морковь, зелень
Зеленый суп с мясом из бычьих хвостов
350 Р / 340/20 гр
Cвежий щавель, бычий хвост, картофель, морковь
Пельмени с гусем
430 Р / 250 гр
Пресное тесто с зеленью, мясо гуся
Горячие блюда
Казылык-гриль с салмой
780 Р / 350 гр
Домашняя колбаса из конины, обжаренная на гриле, башкирская крупная лашпа, сливочное масло, морковь, лук
Бишбармак с гусем
550 Р / 300/200/15 гр
Филе гуся, салма, бульон, картофель, морковь, зелень
Стейк из конины с печеными овощами
1100 Р / 260 гр
Конина, помидоры, цукини, баклажан, лук-порей
Томленые говяжьи щечки
750 Р / 300 гр
Говяжьи щёки, подаются с полбой и шампиньонами в сливочном соусе
Запеченое гусиное бедро
900 Р / 365 гр
Гусиное бедро, красная капуста, яблоко, подается с картофелем беби и клюквенным соусом барбекю
Манты из конины и тыквы
320 Р / 150/30 гр
Конина, тыква, лук, пресное тесто. Подается с катыком
Десерты
Груша томленая
390 Р / 145 гр
Томленая в меду с кызыл-эремсеком и ванильным мороженым
Крем брюле
290 Р / 150 гр
Из облепихи с воздушным безе
Национальное трио
180 Р / 25/25/25 гр
Чак-чак, мед, кызыл эремсек
Урама
310 Р / 120 гр
Хворост по-башкирски. Подается с сотовым медом и сливочным кремом